Don Ramón Mezcal Espadín ist ein erstklassiger Mezcal, der aus 100% Espadín-Agaven (Agave angustifolia) aus Zacatecas im nördlichen Zentralmexiko hergestellt wird. Espadín ist die am häufigsten verwendete Agavenart für die Mezcal-Produktion und eng mit der Blauen Weber-Agave verwandt.
Dieser ungereifte (Joven) Mezcal besticht durch seine klare Farbe und ein komplexes Aroma, das erdige und rauchige Noten mit gekochter Agave, Zitrusfrüchten, floralen Anklängen und weißem Pfeffer vereint.
Am Gaumen entfaltet er einen vollen Körper mit frischen Noten von geräucherter Ananas, Agave, angesengten Kräutern, Zitronenschale und grünem Pfeffer.
Der Abgang ist langanhaltend und rauchig mit zarten floralen Akzenten.
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